Cake au café et aux noix

Encore une recette coup de coeur, parfaite pour être consommée au petit déjeuner avec un bon café! Merci à ISCA.

Ingrédients

3 œufs

190 g de farine

200 g de sucre

70 g de beurre

20 cl de crème liquide entière

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

3 cc bombées de café lyophilisé

200 g de noix

Glaçage

100 g de chocolat blanc

50 g de crème liquide

1 cc de café soluble

Diluer le café dans une petite tasse avec une 1 cc d'eau bouillante. Fouetter les œufs entiers avec le sucre puis verser la crème, le café et le sel. Ajouter la farine et la levure petit à petit. Incorporer le beurre en dernier sans insister et terminer par les noix.

Verser la préparation dans un moule antiadhésif beurré de 23 cm. Enfourner à four préchauffé à 160°. Cuire 40 min. Attendre 5 min avant de démouler. Chauffer la crème avec le café et incorporer le chocolat coupé en morceaux. Remuer à la fourchette et

masquer le cake encore tiède.

Laisser refroidir, emballer et réserver au frais. Ne le consommer que le lendemain.